Ya tenia un buen tiempo sin comer fondue, así que decidimos almorzar con mis amigos Marta Regina y Luis su esposo y para ponernos al día y hacer algo diferente, el punto de reunion esta vez fue Kloster en Cayalá.
Cuando salgo con ellos, les puedo decir que Alejandro tiene un gusto refinado, así que siempre confio en sus elecciones.
Para empezar compartiriamos un vino, y hoy en día ya me gustan más los vinos, pero no se como pedirlos, así que lo único que sabia Alejandro era que no me gustaban los vinos tintos muy secos, así que su elección para que pudieramos compartir a gusto fue un vino Argentino Malbec, que les puedo decir quetiene un post gusto muy agradable y combinaba a la perfección con el queso, me tome dos copas del Malbec Doña Paula, y hubiera podido tomarme la tercera pero ya nos habiamos acabado la botella.
Para compartir ordenaron una ensalada cesar y por lo general tengo en mi mente ensalada cesar con aderezo ranch, que es el aderezo que menos me gusta y que además es super grasoso. Pero estaba super equivocada de estaba. La elaboración de esta ensalada en Kloster es super saludable, los ingredientes son naturales y puedes ver todo el proceso, solo le colocan una anchoa, ajo, un huevo crudo, queso parmesano, crutones y la lechuga.
La ensalada es liviana y no necesita aderezo por que el huevo une todos los sabores y le da esa cremosidad y humedad que los aderezos le aportan a las ensaladas.
Para compartir pedimos un fondue Kloster con hongos y chorizo. Este fondue tiene un toque de cerveza el cual se puede sentir cada vez que te comes un pedazo de queso.
Todos los fondues vienen acompañados de panitos que al final te sirven como cucharas para poder recoger todo el queso necesario.
La compañia, el queso y el vieno hicieron de mi sábado la combinación perfecta, y creanme que me gusta tanto comer fondue en Kloster que literalmente paro de comer hasta que se me termina la canasta de pan, no puedo evitarlo.
_________________________________________________________________________________
It had been a while since I hadn’t eaten fondue, so we decided to eat with my friends Marta Regina and her husband Alejandro, to catch up and make something different the meeting was at Kloster in Cayala.
When I go out with them, I can tell you that Alejandro has a refined taste so I trust in his decisions.
To start we shared a wine, right now I like more the wine, but I don’t know how to order, so the only data that Alejandro had about my preference was that I don’t like the wine too dry, so his election for both of us was an Argentinean Malbec, it was the perfect marriage for the cheese. I drank two glasses and I could drank one more but we had finished the bottle.
To start we share a Cesar salad, and I always had thought of the Cesar salad with Ranch dressing, that is the dressing I like the least and it can be so fatty. But how wrong I was. The prep of this salad in Kloster is super healthy, the ingredients are natural and you can watch the whole prep process, they only put it a anchovy, garlic, a raw egg, parmesan cheese, croutons and lettuce.
The salad it´s light and doesn’t need dressing because the egg mix all the ingredients and gave the creamy and wet part that the dressing gave to the salad.
To share we ate a Kloster fondue, with mushrooms and chorizo. The fondue has beer on it, and you can feel the bitter of the beer and the sweet and salty of the cheese all mix together.
All the fondues came with bread, that their function basically it´s like a spoon to get all the cheese that you can.
The company, the cheese and the wine, made a perfect Saturday, and believe me I like to eat fondue so much that I cannot stop until my bread basket its empty, I just can`t help it.
