Viernes en la noche y la mejor forma de empezar a celebrar la llegada del fin de semana es yendo a comer algo rico.

Decidimos reunirnos con mi amigo Aguato, chef de Asia New Kitchen con quien siempre es interesante comer por qué aprendo cosas de cocina. 

Para evitar un poco el tráfico caótico de viernes, decidimos juntarnos en 4 grados norte y decidir en donde cenar.

La elección fue sushi de sushimoto por qué ninguno de los dos, había probado el menú.

El restaurante es una mezcla de tienda de motocicletas y restaurante japonés - peruano. El menú es bastante pequeño y las opciones sin mariscos son mínimas.

Yo tenía antojo de un rollo de sushi así que mi elección fue Tartare atún roll, que es un rollo con camote, espárrago, queso, aguacate con topping de tartare de atún en alioli de aji.

El sabor era balanceado, ligeramente picante y contrastaba con la frescura del atún y la mayonesa le daba cierta cremosida que mezclaba todos los sabores. La cebollama le daba frescura, el rollo está compuesto de 10 piezas, las cuales te harán quedarte lleno sin sentir el estomago pesado.

Me quede con ganas de probar el pisco sour, por lo cual es muy probable que regresaré a probarle y también para probar el acevichado de atún, porque he descubierto que soy fan del atún! Su frescura me envuelve, más en estas épocas de verano.

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It was Friday night and the best way to start celebrating the weekend was with some good food.

We decided to have dinner with my chef friend Augusto, chef of Asia New Kitchen, with whom is always interesting to meet because I always learn something about cooking.

To avoid a little of the chaotic traffic from Friday we decided to meet in 4 grados norte, and we agreed on deciding what to eat until we met.

Our choice was Sushimoto, because, none of had eaten there.

The restaurant it´s a combination of a motorcycle shop and a japanese – peruvian restaurant. The menu is very small and they had minimun options without seafood.

I had a craving of a sushi roll, so I oredered the Tartare atun roll, that had sweet potato, sparragous, cheese, avocado and a topping or tuna tartare with alioli of aji.

The taste was very balance, slightly hot and with the contrast of the freshness of the tuna, the mayo gave the roll the creamy texture and combine all the flavors. The chives, give and extra fresh taste. The roll had 10 pieces, that will make you feel full without a guilty belly.

I didn't try the pisco sour, one of the main reason what I had to come back, I also want to try the acevichado tartar roll, because I had discover that I´m a tuna lover. The freshness of the fish makes me crazy, more during the hot summer.