Conocí a Manuel, en una fiesta de cumpleaños, e hicimos clic, y buena parte de la conversación de ese día por supuesto fue comida, por lo que decidimos que debiamos ir a almorzar y conocer un lugar nuevo.

Como recien lo conocía decidí que la mejor forma de elegir el punto del encuentro era, saber que tipo de comida tenia ganas de probar. Dentro de las opciones decidio italiana. Ya con esa preferencia en mente, le presente tres opciones de restaurante.

De las cuales el ganador fue Bolgheri, el cuál es un pequeño restaurante ubicado en Plaza Fontabella en zona 10, el cuál ha sido inspirado en el pequeño pueblo italiano que lleva el mismo nombre.

Aprovechando que ninguno de los dos había comido ahí, mi propuesta fue que cada uno eligiera un plato y lo compartieramos. A lo que él accedio.

Cuando le pregunte que había elegido, su elección fue Spaghetti alla Carbonara. Originalmente el spaghetti alla carbonara lleva 4 ingredientes básicos: huevo, pancetta y queso parmesano. Lo cuál hace que sea una pasta muy ligera y llena de sabor. La función del huevo es unir todos los ingredientes y darle esa textura como de crema sin que sea grasosa y pesada. Sin embargo en este restaurante tienen su propia version, que es tocino, parmesano y crema. El resultado es una pasta riquisima, por que debo enfatizar que tenia suficiente tocino y parmesano, sin embargo, bastante pesada y grasosa.

Como yo no había decido que pedir, se me ocurrió que lo mejor era pedir algo más liviano y ordene una ensalada, la que ordene fue la verdure grigliata e scamorza, por que me llamaba la atención probar el queso scamorza. Sin embargo el mesero confundió la orden y nos llevo un zucchini grigliato, rucula y queso feta. Yo supe que la orden estaba mal, por que cuando llevaron la ensalada, el sabor de la arugula es inconfundible, super fuerte y penetrante.

Cuando llame al mesero y le pregunte, el aseguro que esa era la que habiamos ordenado, y yo por el contrario sabia que no era así por que no tenia ganas de comer una ensalada llena de arugula, pero no quería hacer un escandalo en frente de Manuel, así que lo deje así y decidí disfrutar la comida.

En general, creo que es una buena opción de comida italiana, es un restaurante con un ambiente sofisticado y casual. Los precios son intermedios.

Lo que si les recomendaria es que revisen siempre que lo que les estén llevando sea lo que ordenaron, y si piden algún plato con crema combinenlo con algo de vegetales para que no lo sientan tan pesado en la pancita, porque en mi caso funciono de maravilla, por que me comí la mitad de la pasta y la otra mitad era ensalada, de lo contrario creo que hubiera sido mucha grasa.

I met Manuel at a friend´s birthday party, and we made a good match, and a good part of the conversation of course was about food, and that was the reason why we decided that we have to go to discover a new restaurant.

Because I just had met him, I decided that the best way to decide the meeting point was to know what type of food he was into. And among the options he decided Italian, with this in mind, I gave him 3 options.

The winner was Bolgheri, that is a little restaurant located in Plaza Fontabella in zone 10 of Guatemala City. The restaurant had been inspired in the little Italian town named Bolgheri.

My suggestion was that like neither of us, had been eaten there, each of us should ordered a plate and then split it, so we would have the chance to eat different things.  And he agreed with me.

When I asked him about his election he told me Spaghetti alla Carbonara. The orginal is made with only 3 basic ingredients: pancetta, egg and parmesan cheese. The result is a really lite pasta, and the purpose of the egg is combine all of the ingredients and give the pasta the texture of a lite cream. But in Bolgheri they make their own version, with bacon, Parmesan cheese and cream. The result it´s a delicious pasta, and I need to make and observation, it came with enough bacon and cheese. However the pasta is really fatty and heavy.

I haven’t made my mind about what to ordered so when I knew that we were eating carbonara, I choose a salad. The one that I ordered was verdure grigliata e scamorza, because I was curious about the scamorza cheese. However the waiter brought us the wrong salad, and he served us zucchini grigliato, rucula and fetta cheese. I knew that the order was wrong when I tried it the taste of the rucula, wich you can recognize miles away because is really strong.

When I called the waiter and asked him about the salad, he assured me that that was the salad that I had ordered, but I knew that he was wrong, because that day I wasn’t into rucula and what I wanted to try was the scamorza cheese, but I didn’t make a scandal with Manuel there, so I let it go and enjoy my meal.

Overall I think this is a good option for an Italian meal, it’s a restaurant a little bit sophisticated and cozy. The price it´s medium-high.

My recommendation is that you pay attention if what they are giving you is what you ordered, and if you ordered a meal with cream, try to combined it with salad so your belly wont felt heavy, because with me that works great, because I ate only the half of the pasta and half of the salad otherwise I think that would be too much fat.