La verdad es que nunca me he sentido atraída a la cerveza. Siempre sentía que era demasiado amarga para mi gusto. También había probado un par de cervezas artesanales pero nada me había provocado tanto como las cervezas que probe en Crux. Estas cambiaron toda mi perspectiva y me hicieron darle una oportunidad.

Crux es un proyecto de fermentación ubicado en el corazón de Bend, Oregon. Ellos trabajan con métodos no tradicionales de fermentación como trituración de decocción, la fermentación abierta y el envejecimiento en barril. Todo esto para aprovechar las posibilidades ilimitadas que presentan las cepas de levadura silvestre y el lúpulo experimental. 

Paramos en este lugar para almorzar, por que teníamos el plan de pasar año nuevo en Bend (yo lo sé, este post esta siendo publicado en mayo del 2018, pero tenganme paciencia). 

Cuando llegamos el resto del grupo aún no había llegado, así que para esperar decidimos pedir una cerveza, pero como solo habían sabores exóticos, mi propuesta fue pedir un flight para compartir y probar al menos 6 sabores de los casi 26 sabores del menú.

El área de restaurante estaba llena y no había espacio suficiente para todo el grupo, pero afortunadamente, había un área de jardín en donde se podía pedir cerveza y habían unos food carts para pedir comida, así que como el día estaba soleado, decidimos quedarnos afuera.

Algunos facts de Crux:

• Ambiente: Divertido
• Parqueo: Cuenta con un área bastante grande de parqueo.
• Servicio al Cliente: Excelente.
• Menú: En cervezas tienen muchísimas opciones, en comida tienen finger food, y hay dos food carts uno de comida mexicana y el otro de comida hawaiana. 
• Precio: $$

Las 6 cervezas que tomamos estuvieron increíbles, lamentablemente no tome nota de las que probe, así que solo les digo que si los visitan empiecen por el flight para luego poder decidir que les gusta. 

En comida, yo pedí una hamburguesa Kona, que traía una tortita de carne con pulled pork hawaiano, piña a la parrilla y queso.  

El sabor de la hamburguesa estaba bien, pero no la volvería a pedir, sentí que era demasiado y para mi gusto, necesitaba que el pulled pork tuviera más sabor.

Increíblemente regresaría sin dudar a este lugar pero por la cerveza y no por la comida, con eso les digo todo.

To be honest I have never been into beer. I always felt that it was too bitter for me. I have had a couple of craft beers but I haven't liked them, as it happen with the ones that I tried at Crux. This beers changed my entire perspective and made me give the beer a new chance.

Crux it's a Fermentation Project, located in the heart of Bend, Oregon. They built for non-traditional brewing methods like decoction mashing, open fermentation and barrel aging, and for leveraging the limitless possibilities that wild yeast strains and experimental hops present. 

We stopped to have lunch, because our plan was to spent New Year's Eve in Bend (I know this post it's been published on May of 2018, but please be patient with me). 

We were the first ones to arrive so we decided to order a beer while we waited, when I saw the menu there were many exotic flavors, so my proposal was to order a flight and share to have the chance of try 6 different flavors from the almost 26 options on the menu. 

The restaurant area was full, and there was not enough space for the entire group, so luckily there was a garden area where you could order beer and there were two food carts, and like it was a sunny day we decided to stay outside. 

Some Crux's facts:

• Ambience: Fun
• Parking: The place has enough 
• Servicio al Cliente: Excellent.
• Menu: They have many beer options, about food it's finger food and the food carts are Mexican and Hawaiian. 
• Price: $$

The 6 beers that we had were incredible, unfortunately I didn't take notes of the ones that we chose, the only thing that I can tell you is that if you visit this place, you should start with the flight so you could decided better what you like.  

About the food I ordered a Kona Burger, that had a beef patty with Kalua pork, grilled pineapple and cheese. 

The taste of the burger was good, but I wound't order it again, I felt that it was too much and I needed more taste on the pork.

Incredible to hear but I will come back without a doubt to this place because of the beer and not the food. Thats a lot to say.